鹿头怎么做好吃

鹿头是一种野生动物的头部，因其肉质鲜嫩，营养丰富，被许多人喜欢。下面是一种简单的制作方法，让鹿头更美味可口：

1. 材料准备：鹿头、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、生粉、食用油；

2. 处理鹿头：将鹿头切成合适大小的块状，用开水焯水去腥，然后捞出备用；

3. 调制酱料：取一个碗，加入适量料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖，搅拌均匀，成为调味汁备用；

4. 煮鹿头：将砂锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和葱段炒香，然后放入鹿头块煎炒至表面金黄；

5. 加调味汁：将调味汁倒入砂锅中，煮开后转小火煮15-20分钟，直到鹿头肉变得嫩熟；

6. 勾芡：将适量生粉加水调成糊状，倒入砂锅中，搅拌均匀，煮至汤汁变稠；

7. 装盘：将煮好的鹿头盛出，摆盘，撒上葱花、香菜等喜欢的调料，即可享用。

温馨提示：烹饪鹿头时不要过度煮煮熟，以免影响口感。另外，你还可以根据个人口味，在调味汁中加入其他调料，增加鲜香的味道。

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