汤年糕的做法大全

汤年糕的做法大全：

1. 原料：年糕、猪肉、青菜、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、盐、胡椒粉、食用油。

2. 准备工作：
- 年糕切成适口大小的小段。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。
- 青菜洗净切段。
- 鸡蛋打散备用。
- 葱姜蒜剁碎备用。

3. 烹饪步骤：
- 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
- 加入青菜炒匀。
- 倒入适量的水，水开后放入年糕煮至软烂。
- 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽，调味略炖片刻即可。

4. 注意事项：
- 年糕煮的时间不宜过长，否则会糊锅。
- 最后加入鸡蛋时要搅拌均匀，以免煮成蛋花汤。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。

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