虾煮米粉汤的做法

虾煮米粉汤是一道非常受欢迎的传统中国菜品，下面是它的制作步骤：

材料：
- 大虾 8-10只（去壳）
- 米粉 100克
- 鸡腿肉 200克（切片）
- 青菜适量（切段）
- 香菜适量（切碎）
- 葱姜蒜适量（切碎）
- 鸡精适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒适量

步骤：
1. 将大锅中加入足够多的水，烧开后放入大虾，煮2-3分钟至熟烂后捞出备用。

2. 另起一锅烧水，将米粉放入热水中泡发，约5分钟。

3. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入切好的鸡肉，炒至变色后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉继续翻炒。

5. 从煮虾的锅中取出虾汤倒入锅中，烧开后加入适量的酱油，调整味道。

6. 把泡发好的米粉放入锅中，煮至熟烂。

7. 加入青菜和煮熟的大虾，再煮约1分钟。

8. 撒上适量的香菜碎即可。

温馨提示：
- 煮米粉的时间要掌握好，不要煮过头，以免口感变粘。
- 可以根据个人口味调整盐和酱油的量。
- 加入青菜可以增加颜色和口感。
- 最后撒上香菜碎可以增加香气。

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