鲈鱼怎么做好吃
要做一道好吃的鲈鱼,可以尝试以下的做法:
1. 新鲜鲈鱼的选择:选择新鲜的鲈鱼,鱼眼明亮,鱼鳞闪亮,身体有弹性。
2. 去鳞和去腮:将鲈鱼用刀背轻轻刮去鳞片,然后将鱼腮部分剪去。
3. 腌制:将鲈鱼用少许盐和白胡椒粉腌制15分钟,使其入味。
4. 炖煮:将切好的姜片和葱段放入炖锅中,加入清水,水量以淹没鲈鱼为宜。将鲈鱼放入炖锅中,加入适量的料酒提味。将火调至中小火煮沸,然后改为小火慢慢炖煮约15-20分钟,直到鲈鱼熟透。
5. 调味:将炖好的鲈鱼转移到碗中,调入适量的酱油,淋上少许香油和蒜末。
6. 煎炒:将煎锅加热,加入适量的植物油,待油热后,将鲈鱼的两面煎至金黄色,两面均匀的煎熟即可。
7. 搭配:将煎好的鲈鱼装盘,可以搭配蔬菜或者配上一些爽口的蘸料,如柠檬汁等食用。
以上是制作好吃的鲈鱼的做法,希望对你有帮助。
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