野生牛蒡什么时候挖最好

野生牛蒡一般在晚秋或初冬的时候挖掘最好，此时牛蒡根部开始逐渐变硬，到达最佳的挖掘时间，也能保证其营养成分更加丰富。但是需要注意的是，野生牛蒡在挖掘时需要小心谨慎，以免损坏根部或者伤害地下的其他植物。

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