毛尖蘑的做法

毛尖蘑，也叫毛头蘑，是一种口感鲜美、营养丰富的蘑菇。下面介绍一种毛尖蘑的简单做法：

所需材料：

毛尖蘑500克、葱、姜、蒜各适量、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒各适量，植物油适量。

做法：

1.将毛尖蘑洗净，去掉根部泥沙，恰好长短，吃口感好。

2.切成薄片或者留成小蘑菇，放入水中浸泡10分钟，去掉浮沫。

3.用清水将毛尖蘑烫过，捞出备用。

4.锅中热油，下姜蒜葱爆香，放入毛尖蘑煸炒出水分。

5.加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒等调料，炒匀即可。

6.最后加入少量水淀粉勾芡，上桌前撒上少许香菜。

小贴士：

1.烹饪时不要加多余的油，以免浓郁的油腻味道影响美食的口感。

2.在制作过程中，也可以依据个人口味特点，增加其它调料为其增色添香。

3.毛尖蘑口感细腻爽口，烹饪时要注意它的烹煮时间和火候，避免过生或过熟。

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