茶饼是怎么制作的

茶饼制作是一个历史悠久的传统工艺，主要步骤如下：

1.选材：选择优质的茶叶作为原材料，一般选用松种、大叶或毛尖等优质品种。

2.杀青：将摘取的茶叶用火加热进行杀青，使其失去水分，停止酶的作用，保持茶叶的颜色和味道。

3.揉捻：将杀青的茶叶揉捻成团，破坏茶叶细胞结构，促进茶汁的释放，使茶叶变厚变粗。

4.压制：将揉捻的茶叶放入模具中，用机器或手工进行压制，使之成为紧实的茶饼。

5.印花：在茶饼上印上文字、图案和商标等标识。

6.晾干：将茶饼晾干，让茶叶内部的水分和刚才壓制改變后在模子中製成的形狀穩定下來。

7.贮藏：茶饼需要在通风、阴凉、干燥的地方储存，以保持其优质的风味和品质。

茶饼制作需要细心耐心，其中每一步都需要用心去操作才能制作出美味的茶饼。

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