于都擂茶

于都擂茶是中国江西省于都县的一种传统茶饮。它使用的茶叶是经过烘焙、打碎、炒制过的茶叶，再加入花生、芝麻、瓜子、桂花糖等多种配料，最后用石磨研磨成粉末状，将擂茶粉和水搅拌均匀后，倒入碗中，并加入荷叶、桂花、薄荷、沙参等草药，最后加上冰糖或红糖，搅拌后即可喝。

于都擂茶色泽绿中带黄，口感醇香，带有花生、桂花、薄荷等配料的浓郁香气，同时还有清火润肺的功效，深受当地人民喜爱。现在，于都擂茶已经成为江西省非物质文化遗产之一，也成为了当地的一种重要的文化象征。

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