绿茶的手工炒制方法

1. 首先将新鲜的绿茶叶摘下来，晾干至少2个小时，让茶叶的水分蒸发掉一部分。

2. 把平底锅缓缓加热，把摆放好的绿茶叶倒入锅中，让其均匀摆放。

3. 在绿茶叶上撒上少许盐，然后用小木铲慢慢翻炒，约15-20 秒左右，让茶叶炒熟。

4. 炒绿茶叶的过程中不能让茶叶烤焦，也不能让茶叶接触空气过久，否则绿茶的保质期将大大缩短。

5. 完成后，将炒好的绿茶叶放到干燥清洁的盆子中，等待其自然冷却，待其完全冷却后避免其与外界空气接触即可。

以上就是手工炒制绿茶的方法，由于绿茶的工艺比较繁琐，需要不断地摆脱水分和翻炒，所以需要一定的耐心和技巧。

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