铁观音八大制作工艺

1. 材料选择：选择优质的茶树种子，挑选适当的时间、气候和土壤，进行种植。

2. 采摘：只采摘嫩叶，尽量保留茶叶嫩度，手工采摘保证每个茶叶的品质。

3. 晾凉：将摘下的茶叶晾晒，使茶叶水分流失，达到一定干度。

4. 萎凋：在大型脱水机中强制进行萎凋，使茶叶叶片柔软。

5. 揉捻：手工或机械揉捻，在揉捻时添加适量的水分，使叶子的茶汁挤出，使茶叶呈现出铁条状。

6. 发酵：在特定的条件下，促使茶叶自然变色，紧实茶香。

7. 烘干：在大型烤箱中进行烘干，使茶叶湿度降至3%-5%。

8. 分级：将干燥后的茶叶分为不同等级，根据不同等级进行包装、出售等操作。

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