孝文家茶武夷岩茶肉桂企业标准

一、名称和范围

本标准制定了孝文家茶武夷岩茶肉桂的企业标准，茶叶原料来源于福建武夷山。

二、产品要求

1. 外观：外形紧实匀整，色泽墨绿，色泽亮丽。

2. 香气：清香、芳香浓郁，香气持久。

3. 滋味：滋味鲜爽、回甘持久，无杂味。

4. 叶底：叶底鲜嫩，叶脉明显。

5. 湿度：湿度不超过5%。

6. 茶汤色：汤色金黄，清澈明亮。

三、贮存条件

1. 存放在避光、防潮、通风的环境中。

2. 存放环境温度不高于25℃，湿度不要过大。

四、食品安全

1. 原材料采用无农药、无化肥、无重金属污染的茶叶。

2. 全程无添加人工色素、香料、防腐剂等添加剂。

3. 检测合格后可以投放市场。

五、包装

1. 包装可以采用纸盒、罐装、袋装等形式。

2. 标签上需注明产品名称、原材料来源、生产日期、生产批号、保质期等信息。

六、保质期

18个月，包装完好，存储条件正确的情况下。

七、生产加工

1. 采用传统的手工制作工艺。

2. 茶叶制作时，使用的设备要求干净卫生，定期清洁，防止茶叶受到二次污染。

3. 严格按照制茶工艺操作，确保茶叶品质。

八、参考标准

GB/T 15702-2008《茶叶 食品安全国家标准》

GB/T 22292-2008《红茶、乌龙茶的品质》

GB/T 19580-2004《生鲜茶采制技术规范》

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