苦荞面粉的功效与作用

1. 降低血糖: 苦荞面粉中含有一种叫天冬氨酸的氨基酸，可以促进胰岛素分泌，降低血糖。

2. 减肥: 苦荞面粉中的纤维质量很高，可以增加饱腹感，减少进食量，达到减肥的效果。

3. 抗氧化: 苦荞面粉中富含多酚类物质，可有效抵御自由基，降低氧化损伤。

4. 增强免疫力: 苦荞面粉富含维生素E和锌等元素，有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。

5. 调节胃肠道功能: 苦荞面粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，调节胃肠道功能。

6. 预防心脑血管疾病: 苦荞面粉中的膳食纤维可以降低血脂、血压，预防心脑血管疾病。

7. 抗癌: 苦荞面粉中的多酚类物质及维生素E等成分能够抑制癌细胞的生长和扩散，对人体的抗癌功效非常显著。

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