单宁是一种天然的防腐剂

，广泛用于葡萄酒、啤酒、食品和药品等行业中。它是一种多酚化合物，具有很强的氧化抗性和杀菌作用，能够防止食品和饮料受到微生物和氧化的影响而变质。此外，单宁还能提高食品和饮料的口感和质量，使其更加浓郁、复杂和持久。然而，过量的单宁对身体健康也有可能产生不利影响，包括减少铁吸收、对肠道细菌群产生影响等。因此，在使用单宁时应注意适量，以免造成不良后果。

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