潮汕潮汕功夫茶冲泡步骤
潮汕功夫茶是一种传统的广东茶文化,具有独特的冲泡方式和品味。下面是潮汕功夫茶的冲泡步骤:
1. 准备茶具:潮汕功夫茶使用的茶具包括紫砂壶、白瓷杯和盖碗。可以根据个人口感选择不同大小的茶具。
2. 洗茶:将茶叶放入茶杯中,先用80度左右的温水冲洗茶叶,热水浸泡将冲除茶叶内部的杂质,也能够使茶叶更加饱满。
3. 烫杯:将白瓷杯和盖碗用热水冲一遍,去除杯子内的异味。随便倒掉汤水即可。
4. 洒良:也叫洒水,即把热水倒入茶壶中,然后倒出,目的是提前把茶壶预热,为下一步冲泡做好准备。
5. 加水冲泡:将适量的茶叶放入茶壶中,注入80度~90度左右的热水,然后盖上茶盖并晃动茶壶2~3分钟。
6. 离壶:将茶壶倒过来,让茶叶沉在茶壶底部,茶汤从壶口慢慢流出。
7. 盖茶:将盖碗盖在茶杯上,将茶杯倒扣在盖碗上,然后翻过来,让茶汤进入盖碗。
8. 品饮:将盖碗取下,将茶汤品尝一番,慢慢享用茶香。
以上就是潮汕功夫茶的冲泡步骤,千万不要急躁,要好好品味茶香。
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