径山茶百科

径山茶，又称银毫茶，是华东地区的传统名茶之一，产于江苏省苏州市吴江区径山镇一带。

历史

径山茶的历史可以追溯到唐代，据传当时道士叶清在径山寻找仙草时，发现了这种茶叶。明代时，径山茶成为了禅宗常用的茶叶。清代以后，径山茶逐渐成为了一种高档名茶。

特点

径山茶的外形条索紧结，色泽绿中带黄，香气清幽，滋味鲜爽，汤色明亮。其茶叶上有细细的银色毫，故被称为“银毫茶”。

制作

径山茶采用嫩芽揉捻，裹盖，杀青炒制，喷润后焙干的工艺制作，一般每公斤茶叶需要20000-22000个鲜嫩的茶芽。

品类

径山茶包括高山银毫、嫩芽银毫、白毫银针、白毫高山银毫、水仙浓茶等品类。

荣誉

径山茶曾获得2010年世界名茶评鉴会金奖、2011年中国国际茶业博览会铜奖、2012年江苏省名茶展金奖等荣誉。

参考资料

- 刘刚主编, . 中国名茶大辞典 上 北京：中国轻工业出版社.

- 周兆勇主编, . 中国茶文化词典 北京：中国电力出版社.

- 陈丽莉，臧洪滨等，《苏州径山茶的产地生态资源特点与品质分析》（摘要），《林业科技开发》2025年第6期，10-14页

- 传统名茶——径山银毫 (http://news.jswj.gov.cn/ShowArticle.asp?ArticleID=2719).

- 阳澄湖径山高山银毫 (http://travel.people.com.cn/n1/2019/0429/c41570-31065722.html).

- 周忆君主编, . 江苏茶叶之旅 南京：东南大学出版社.

- 苏州《径山茶》获世界名茶评鉴会金奖 (http://m.shtdt.com/news/2011/0516/5703.html).

- “鲜苗工艺”独步径山 获抽检称赞 (http://news.sina.com.cn/o/2014-03-27/081429956851.shtml). 新浪网. 2014-03-27.

外部链接

* 等你来“擦亮”银毫 走进苏州径山银毫茶文化坊亄 - 新华网

* 《径山银毫》基本知识 - 苏州工业园区劳动模范之旅

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