茉莉花茶制作工艺

1. 采摘：选择茉莉花开放的盛开期采摘，取花掩埋法保存。

2. 样品制作：取干燥的绿茶，将其放置在茉莉花中，让其与茉莉花的香气充分融合，直到全吸取香气为止。

3. 放香：把经过样品制作的茉莉花放在干茶上一诱一吹，经过多次处理，直到茉莉花的香气充分融合到绿茶中为止。

4. 加香：将绿茶放在茉莉花花香蒸发的环境中进行加香。

5. 手工揉捻和烘干：对茉莉花绿茶进行手工揉捻，使茶叶变形，达到开放叶子的目的。然后将它置于温度适宜的空气中广布烘干。

6. 分级包装：根据茶叶的外观、质量进行分级和包装，将茉莉花绿茶分装成不同规格的包装袋或罐装。

7. 保管：将茉莉花绿茶置于干燥、通风、无异味的环境中密封保管，保证茶叶的新鲜度和质量。

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