绿茶的发酵度是

非常低的，通常在5%以下。相比之下，红茶的发酵度在60%左右，乌龙茶的发酵度则在20-70%之间不等。绿茶的低发酵度使得茶叶中的茶多酚和其他营养成分得以保存，从而保证了绿茶的健康功效。

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