正宗汾阳盅盅肉的做法

材料：

1. 猪五花肉 500g

2. 干葱 50g

3. 姜片 10g

4. 料酒 30ml

5. 酱油 30ml

6. 冰糖 20g

7. 盐适量

8. 汾酒 50ml

9. 清水适量

做法：

1. 将五花肉洗净，切成2-3厘米的厚片。

2. 干葱切段，姜片拍松备用。

3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

4. 放入五花肉煸炒至两面金黄。

5. 加入料酒、酱油、冰糖和盐，翻炒均匀。

6. 倒入汾酒，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30-40分钟至肉烂熟入味。

7. 关火后盛到盅中，上面放葱段和姜片即可。

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