闽南三大功夫茶

福建中南部的闽南地区素有产茶的传统。在闽南地区，有三种茶叶被称为“三大功夫茶”，它们分别是“铁观音”，“大红袍”和“水仙”。这三种茶叶都是传统的乌龙茶，具有独特的香、味、色和形，因此在全国范围内享有着较高的声誉。

1. 铁观音：铁观音是一种半发酵的乌龙茶，产于福建武夷山。铁观音茶叶的外形为条索状，色泽乌润，香气深长，茶汤金黄清澈，回味悠长。铁观音茶汤具有浓郁的果香和花香的混合味道，伴随着一股清新的甘甜，口感醇和，爽滑不涩。

2. 大红袍：大红袍是一种完全发酵的乌龙茶，产于福建武夷山。茶冠是大红袍的明显特点，呈现出红褐色或深棕色的叶片，茶汤色泽橙红带有金黄色，带有浓郁的木香和果香，口感润滑甘甜，回味悠长。

3. 水仙：水仙是一种半发酵的乌龙茶，产于福建安溪。水仙茶叶外形圆针状，色泽乌绿，味道浓郁，茶汤呈现出清澈的绿色，香气纯正，回味鲜爽。水仙茶有一种特殊的花香，而且茶汤清淡鲜爽，口感醇和，有助于降低血脂和消化食物。

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