赤霞珠葡萄怎么鉴别

赤霞珠是一种紫红色的葡萄品种，主要产于法国波尔多地区。鉴别赤霞珠葡萄的方法如下：

1. 外观：赤霞珠葡萄的果皮呈紫红色，有些品种的果皮表面会有白色粉末状物质，貌似有雾气笼罩。

2. 尺寸：赤霞珠葡萄的果实一般较小，粉质显著。

3. 香气：赤霞珠葡萄的香气具有浓郁的黑莓和黑樱桃香味。

4. 口感：赤霞珠葡萄的果肉肥厚，多汁，酸甜度合适，带有一定的单宁味道。

5. 成熟度：赤霞珠葡萄成熟度合适时，果皮较薄易破，内部有黑紫色的果肉和黑色的果核。

综上所述，可以通过外观、尺寸、香气、口感和成熟度等特征来鉴别赤霞珠葡萄。同时，也可以根据品种的产地和生产厂家信息来确定品种。

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