红茶菌菌种的做法

红茶菌又叫紅茶菇，是一种发酵饮料，非常受欢迎。它是由一种真菌和一种酵母共同发酵而成。下面是红茶菌菌种的制作方法：

材料：

- 红茶叶

- 糖

- 开水

- 红茶菌

步骤：

1. 在一个大玻璃罐里放入一茶匙红茶叶。

2. 添加一茶匙白砂糖。

3. 加入约500毫升开水，然后搅拌均匀。

4. 冷却混合物至室温。

5. 加入已经发酵好的红茶菌，通常约为100-150毫升。

6. 用棉布盖住玻璃罐口，以保证红茶菌能够呼吸。

7. 将罐子放置在阴暗处，温度保持在20-30℃之间。

8. 红茶菌需要发酵大约1-2周，每天需要轻轻搅拌一下混合物。

9. 在发酵后时间到达或超过2周时，可以品尝混合物以确定它是否足够酸。

温馨提示：

- 发酵过程中，需要注意卫生。

- 制作完成后，可以将红茶菌放在冰箱里冷藏，以便后续使用。

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