浓酱兼香型和酱香型区别

浓酱兼香型和酱香型都是中国白酒的经典类型，它们的区别主要在于制造工艺和口感表现上。

浓酱兼香型是一种以高粱为主要原料，以传统工艺发酵制作，经过多次蒸馏、陈酿而成的白酒。它的特点是酒体浓郁厚实，香气独特，混沌不清，入口醇厚、鲜美，回味浓烈。

酱香型是以高粱、小麦、玉米等为原料，在传统工艺的基础上，采用高温蒸煮、泡曲、盖曲、发酵、蒸馏、陈酿等工艺制作而成的白酒。它的特点是香气醇厚浓郁，呈酱香味，口感圆润醇和，入口较柔和，回味悠长。

在口感表现上，浓酱兼香型的口感更为浓烈、醇厚，价格较高；而酱香型口感较为柔和、圆润，价格相对较低。

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