发酵制品

发酵制品是指利用微生物（如细菌、酵母菌、霉菌等）对食品原料进行发酵加工制成的食品。常见的发酵制品包括酸奶、豆腐、味增、酱油、醋等。发酵过程可以改变食材的味道、口感、颜色、香气、营养成分等，并且还能增加其消化吸收能力，有助于促进人体健康。

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