绿茶茶叶蛋的家常做法

材料：

茶叶蛋：6个

绿茶叶：适量

酱油：100ml

料酒：2勺

八角：2个

桂皮：1块

花椒：1勺

盐：适量

水：适量

做法：

1.取适量绿茶叶，在茶叶蛋表面划花纹，放入一个小碗中备用；

2.将6个鸡蛋放入锅中，加足够的水，大火煮开；

3.煮开后再用小火煮6分钟，捞出放入冰水中降温；

4.用勺子轻轻地敲碎鸡蛋表面，使茶叶汁能够渗透入鸡蛋中；

5.将酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、适量盐、水放入锅中，煮开后放入茶叶蛋，煮15分钟；

6.关火后等冷却后，放入冰箱中浸泡数小时或过夜。

建议：一定要记得在茶叶蛋表面划花纹，这样茶叶汁才能渗透入鸡蛋中，做出来的茶叶蛋才更有味道。另外，如果家里没有绿茶叶，也可以用普通的茶叶代替。

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