自发面做馒头的方法与步骤

1. 准备材料——低粉（或中筋面粉）、酵母、水、糖、食盐、油。

2. 将低粉倒入面盆中，加入适量的水，揉至面团光滑。

3. 把揉好的面团放进保鲜袋里，放置在室温下静置20分钟至发酵（发酵的时间取决于材料的温度、湿度等环境因素，可自行根据情况调整）。

4. 将发酵好的面团取出，用擀面杖将其擀成饼状。

5. 把擀好的饼切成多个小块，并按照自己的喜好将它们揉成圆形的面团。

6. 把揉好的面团再次放进保鲜袋中，再次进行发酵。

7. 等待发酵好的面团变大、变松软后，将其取出，把它们扁压成适宜大小的馒头。

8. 把扁压好的馒头放置在沾上些许低粉的干净布上，然后盖好，再进行最后一次发酵。

9. 把发酵好的馒头放到蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

10. 取出的馒头热气腾腾，即可开吃。

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