茶叶蛋做法怎么做

茶叶蛋做法：

材料：

鸡蛋 10个

茶叶 2勺

八角 2个

桂皮 1段

花椒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 1勺

水 适量

香叶 2片

姜片 适量

料酒 适量

步骤：

1.将鸡蛋用后找破皮，加入水中煮熟，放入冷水中，去壳备用。

2.另取一锅，加水烧开，加入八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、茶叶等调味料，煮至水烧开，离火透凉备用。

3.将煮熟去壳的鸡蛋全部打入小碗内，再倒入用调料煮好的茶汁中，浸泡不少于3小时，建议过夜再食用，口感更佳。

4.取出茶叶蛋，切开即可食用。

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