茯砖金花怎么来的
“茯砖金花”是一种江苏扬州特产的零食,有着脆爽口感和独特的香味。其制作原料主要是糯米粉、芝麻、杏仁、白糖、黄油等食材,制作过程稍微有些繁琐,但总体来说还是比较简单的。
制作步骤如下:
1.将芝麻和杏仁炒香备用。
2.将糯米粉和白糖混合,加入适量水调成面团,搓成小条状。
3.将炒香的芝麻和杏仁碾成粒状,撒在刚刚搓好的糯米条上。
4.将条状的糯米团搓成球状,用手按扁,成形。
5.将成形后的糯米团放入焗盘,涂以薄薄的黄油。
6.放入预热好的烤箱中,以170度左右的温度烤10分钟左右,至糯米球表面微黄即可。
制作完成后,茯砖金花色泽金黄,外脆内软,口感酥香,且不油腻,十分适合用来做零食或当做茶点品尝。
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