茶艺知识题

1. 什么是红茶？

红茶是经过发酵、烘干而成的茶叶，其茶汤呈红色，口感醇厚，带有清香。

2. 什么是绿茶？

绿茶是经过杀青、揉捻、烘干而成的茶叶，其茶汤呈绿色，口感清新，带有淡淡的草香。

3. 茶艺中的“细水长流”是什么意思？

“细水长流”是指泡茶的水要用较低的温度，时间较长，使茶叶中的香气、味道充分释放。

4. 如何泡出一杯好茶？

要泡出一杯好茶，需要注意以下几点：选择优质的茶叶，掌握恰当的温度和时间，倒水时要均匀，水量要适量，杯具要先预热。此外，还要注意倒茶时手法流畅，注重茶水的色、香、味和形，给人以视觉、嗅觉、味觉的享受。

5. 茶叶的挑选有哪些技巧？

茶叶的挑选主要有以下几点技巧：观察形态，看色泽，闻香气，品口感。要挑选形状完整、色泽鲜亮、香气浓郁、口感柔细、滋味鲜爽的茶叶。茶叶应该储存在干燥、通风、避光、无异味的环境中。

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