英德红茶为什么要做黑茶

英德红茶是一种红茶，而黑茶是另一种茶类。通常情况下，英德红茶不需要转化成黑茶。但如果英德红茶的生产过程中发生了意外，例如茶叶受到了霉菌或细菌的侵害，或者茶叶在制作过程中出现了发酵问题，那么就需要将茶叶转化为黑茶，以避免茶叶的损失和浪费。此外，有些茶厂也会故意将红茶转化为黑茶，以增加茶叶的味道和口感。

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