玉竹茶树菇水鸭汤

材料：

1. 玉竹 50 克

2. 茶树菇 100 克

3. 水鸭 500 克

4. 姜片 3 片

5. 料酒 1 大匙

6. 盐 适量

制作步骤：

1. 水鸭洗净，去掉内脏，切成块，用料酒腌制 15 分钟。

2. 玉竹浸泡 30 分钟，洗净备用。

3. 茶树菇用清水洗净，切成片。

4. 热锅冷油，加入姜片爆香，放入水鸭煸炒至变色。

5. 加入玉竹、茶树菇和适量清水，烧开后改小火慢炖 1 小时。

6. 最后加入适量盐调味，出锅即可。

温馨提示：

1.水鸭可以去掉皮，更容易入味。

2. 鸭肉和玉竹一同煮可以增加糖原含量，增强体力，具有滋补作用。

3. 玉竹可以泡发后再使用，这样可以更好地释放出玉竹的营养成分。

4. 茶树菇不宜煮过久，过久会变得黏糊不好吃。

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