在家怎样做肠粉的米浆

做肠粉的米浆需要以下原材料：糯米粉、水、油和盐。

步骤：

1. 准备适量的糯米粉和水，一般糯米粉和水的比例为1:3。

2. 将糯米粉倒入一个大容器中。

3. 将水分次倒入糯米粉中，边倒边搅拌均匀，直到糯米粉和水充分混合。

4. 待混合的糯米粉和水成为均匀的糊状后，将其过滤，可以使用过滤布或筛子将其过滤。

5. 过滤出来的米浆可以稍微放置一会儿，让其沉淀一下，将上面的浮沫去掉。

6. 在搅拌米浆的同时，慢慢地加入少量油和盐，均匀地混合。

7. 最后将制作好的米浆倒入蒸盘中，上屉蒸15-20分钟即可。

8. 蒸熟后的米浆可以用来制作肠粉、肉丝粉等传统的广式早点。

注意事项：

1. 在制作米浆的过程中需要保证搅拌充分，否则会导致米浆不均匀，影响口感。

2. 加入油和盐的量可以根据个人口味进行适量调整，建议先加入少量再逐渐增加。

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