溜肉段的家常做法东北

溜肉段是一道东北地区特色的家常菜，口感鲜美，形状精致，适合搭配米饭或面条食用。以下是溜肉段的家常做法：

材料：

1. 猪肉里脊肉500克

2. 青椒、红椒各半个

3. 姜蒜末适量

4. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量

5. 淀粉适量

6. 葱花适量

步骤：

1. 猪肉切成片，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切成小块。

3. 热锅加油，放入猪肉片煸炒至变色。

4. 放入姜蒜末、青椒、红椒块翻炒。

5. 加入生抽、盐、白糖、鸡精，加适量水烧开。

6. 用淀粉水勾芡，加入葱花翻炒即可。

提示：

1. 煸炒猪肉片时，可以加入少量生姜，可以去除猪肉的膻味。

2. 红椒和青椒可以用其它蔬菜代替，如豆角、洋葱、土豆等。

3. 勾芡时，加水的多少要根据自己的口感调整。

4. 煮肉和翻炒时，火要大一些，这样肉质会更鲜嫩，口感更佳。

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