功夫茶18道工序

1. 摘茶：选用茶树茶叶嫩芽，精心摘选；

2. 萎凋：进行萎凋处理，让茶叶失去水分，使其柔软且不易折断；

3. 揉捻：将萎凋后的茶叶揉捻，帮助茶叶进一步释放香气和提高品质；

4. 发酵：在特定的环境下进行茶叶的发酵，促进茶叶产生特有的香气和色泽；

5. 烘焙：对茶叶进行烘焙，帮助茶叶干燥，促进香气的释放和茶叶口感的改善；

6. 样茶选择：将烘焙后的茶叶进行挑选，选择优质茶叶作为基础茶叶，剩余茶叶则经过复配，进行混合加工；

7. 杀青：进行杀青处理，让茶叶停止发酵，保留茶叶的清香和颜色；

8. 鼓茶：对茶叶进行鼓敲，使茶叶形状整齐；

9. 二揉：对鼓茶后的茶叶进行再次揉捻，增加茶叶的香气和柔软度；

10. 软捻：将茶叶用力摇动，帮助茶叶裂解和提高外观；

11. 手揉：手工揉捻茶叶，增加茶叶鲜活度和口感；

12. 脱梗：将茶叶中的梗杆和杂质去除；

13. 筛选：对茶叶进行筛选，去除不符合要求的茶叶；

14. 滚揉：对茶叶进行滚揉，使茶叶形成确定的形状；

15. 排放：将滚揉好的茶叶排成整齐的行列，便于日后加工；

16. 晾晒：将茶叶晾晒，帮助茶叶逐渐散发浓郁的香气；

17. 贮存：将茶叶存放在特定的环境下，以便让其逐渐成熟和发酵；

18. 包装：最后将茶叶进行包装，提供给消费者享用。

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