茶分为哪些种类

茶可以分为以下几种：

1. 绿茶：是一种不经发酵或轻微发酵的茶，制作过程中保留了茶叶的大部分原味和营养成分。

2. 黄茶：是一种轻度发酵的茶，和绿茶相似，但在制作过程中多了一个蒸黄的步骤，这种茶的口感非常柔和。

3. 白茶：是一种轻度发酵的茶，采用嫩叶和芽头，制作过程颜色金黄、味道清淡。

4. 青茶（乌龙茶）：是一种半发酵茶，所谓半发酵，即在制茶过程中，将茶叶切碎后摆在阳光下晾晒，让茶叶自然发酵。

5. 红茶：是一种全发酵的茶，茶叶颜色与口感与浸泡于热水中的红茶非常相似，后者是经过多次加工的。

6. 黑茶：是一种压制茶，茶叶吸收水分后，将茶叶压制成不同形状（如饼、砖等），然后存放一段时间，以让茶叶自然发酵，口感醇厚、陈香。

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