安吉白茶是烘青还是炒青

安吉白茶是烘青。 安吉白茶的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥和分级等步骤。其中，干燥的过程主要是烘青，需要将采摘后的茶叶放入烘青机中进行热风烘干，同时控制温度、湿度和时间，使茶叶细腻、清香、口感柔和。与炒青不同，烘青的温度和时间较低，不会使茶叶受到过度破坏，从而保留了茶叶的天然味道和营养。

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