安徽黄芽茶

安徽黄芽茶是一种特色茶叶，产于中国安徽省黄山市黄山区。它是以毛茶闷堆发酵而成的黄茶，色泽金黄，香气芳香，味道鲜爽甜润。

黄芽茶的制作过程相比绿茶、红茶更为复杂，需要仔细控制温度、湿度和时间等因素。首先采摘鲜嫩芽头，经过烘焙、揉捻、杀青等步骤后，再以特殊的发酵工艺进行闷堆，使得茶叶的内部能够充分发酵，从而形成黄芽茶独特的香气和口感。

黄芽茶在世界茶叶市场上享有盛誉，被誉为“中华黄茶之王”。其所含的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质有利于降低血脂、防治心血管疾病等，被认为是一种具有保健功效的茶。

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