五香茶叶蛋豆腐干的做法大全

五香茶叶蛋豆腐干是一道受欢迎的小吃，下面介绍两种做法：

做法 1：

材料：

茶叶蛋6个、豆腐干适量、桂皮1小块、八角2个、花椒适量、生姜2片、料酒适量、酱油适量、糖适量、水适量

步骤：

1.将豆腐干放在开水中焯烫，切成小块备用。

2.将桂皮、八角、花椒放入锅中炒香。

3.加入生姜、料酒、酱油、糖，倒入适量的水，煮开后放入茶叶蛋。

4.转小火炖15分钟左右，取出茶叶蛋放入碗中备用。

5.再将豆腐干放入汤汁中，同样小火炖15分钟。

6.最后将茶叶蛋和豆腐干混合在一起，将汤汁煮浓后倒在表面即可。

做法 2：

材料：

茶叶蛋6个、豆腐干适量、红葱头1个、干辣椒适量、花椒适量、大蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量、糖适量、生抽适量、水适量、白芝麻适量

步骤：

1.将豆腐干焯水后切成小块，红葱头、干辣椒、花椒、大蒜、生姜切成末备用。

2.在锅中倒入适量油，放入切好的红葱头、干辣椒、花椒、大蒜、生姜爆香。

3.加入少许的豆瓣酱继续煸炒，然后加入适量的水，加糖、生抽调味。

4.把茶叶蛋放进锅里煮，大火煮开转小火煮10到15分钟。

5.然后把豆腐干放入汤中煮三分钟，然后再转小火煮5到7分钟即可。

6.将茶叶蛋和豆腐干捞出，切成块装盘，汤汁煮浓后倒在表面，撒些白芝麻即可。

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