普洱茶泡茶步骤
1. 准备泡茶器具、茶具、壶瓶及用于洗茶叶的开水;
2. 将普洱茶放入茶器或茶杯中,用开水沏茶叶,待茶汤出色均匀后倒掉,这一步叫洗茶,它可以去除茶叶中的杂质,并让茶叶展开、释放香气;
3. 第二泡,用热水再次冲泡普洱茶叶,茶汤要注意掌握冲泡时间和温度(一般为90℃-95℃),下面是第二泡的步骤:
- 把待泡茶叶放入茶器或茶杯中,注入适量的热水,截止至茶壶或茶杯的7分满;
- 快速倒出茶汤,这一步叫“偷红”或“倒生”,这样可以去除茶叶表面的露水和含有苦涩的样子茶液;
- 重新注入适量热水,冲泡茶叶,等待茶汤变浅、香气扑鼻后即可品尝;
4. 后续泡,根据自己口感需求,可以连续花数次冲泡普洱茶叶,每次冲泡时间要逐渐延长,以便让普洱茶慢慢释放香气和醇厚口感。
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