水煮茶叶蛋的做法大全家常

茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，而水煮茶叶蛋则是其最常见的一种制作方法。下面是水煮茶叶蛋的做法：

材料：

鸡蛋 6个

茶叶 适量

八角 2个

香叶 适量

花椒 适量

生抽 适量

老抽 适量

水适量

步骤：

1. 准备好需要用到的材料

2. 将鸡蛋用力敲裂，放入锅中加水后煮开

3. 煮开后将鸡蛋放入开水中焯烫，焯烫的目的是为了让蛋呈现出美丽的纹路

4. 在焯烫好的鸡蛋外面，用勺子轻敲鸡蛋壳，稍微让鸡蛋的壳表面出现一些细小的裂痕

5. 加入适量的茶叶和八角、香叶、花椒等佐料，加入适量的生抽和老抽搅拌均匀

6. 将焯烫好的鸡蛋放入佐料里，加水，把水淹过鸡蛋即可

7. 开火大火烧开，转小火煮20分钟即可

小贴士：

1. 建议用绿茶叶和红茶叶混合煮茶叶蛋，或者选择自己喜欢的茶叶来制作

2. 如果想要鸡蛋更加入味，可以将焯烫好的鸡蛋放入佐料中腌一段时间后再煮，如此鸡蛋更好吸味，香味更浓郁

3. 煮的沸腾的时候，可以加入姜片或者葱段等增加美味和香气。

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