云南七子饼茶是熟普还是生普

云南七子饼茶既有熟普又有生普。七子饼茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊加工技艺的压缩茶饼。其中一部分是熟普，经过人工堆积、湿渡、发酵、堆熟等过程，使茶叶的部分物质发生了变化，茶汤颜色也呈深红色，熟味醇厚。另一部分是生普，经过晾晒和纯手工压制而成，茶叶颜色泛金黄色，茶汤呈黄褐色，茶味清香、回甘。

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