单宁酸会影响铁的吸收吗

是的，单宁酸会影响铁的吸收。单宁酸是一种天然存在于植物中的多酚化合物，它与铁结合形成难以被人体吸收的配合物，从而降低了铁的吸收率。这也是为什么某些植物性食物虽然富含铁质，但由于含有大量的单宁酸而导致铁的吸收率较低。因此，在补充铁质的同时，应尽量避免同食具有高单宁酸含量的食物。同时，一些促进铁吸收的因素如维生素C在同一餐中摄入也能帮助增加铁的吸收。

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