单丛茶揉捻

单丛茶揉捻是制作茶叶的一种手工工艺，适用于制作绿茶和乌龙茶。它的主要过程如下：

1. 采摘茶叶：选择嫩枝嫩叶，一般在清晨或晴天天气采摘更佳。

2. 排列晾凉：将采摘的茶叶晒至湿度适宜（一般为5-10%），使茶叶柔软并排列整齐。

3. 揉捻茶叶：把晾凉的茶叶放入传统的揉捻机或压轮机中，用力揉捻茶叶，使茶叶形成均匀的“卷曲”形态。

4. 烘干茶叶：将揉捻好的茶叶放入烘干机中，进行低温烘干，使其达到理想的含水量和色香味。

5. 整形分类：经过烘干后，茶叶经过整形分类、分级、包装等工序，最终成为可供市场出售的茶叶。

这种制茶方法使得茶叶具有香气浓郁、滋味鲜美、口感醇厚的特点。

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