龙井茶采摘的三大特点

1. 采摘时间短：龙井茶通常在 清明节 后的两周内采摘，因为此时茶叶的味道最佳。从每年清明到立夏（农历二十四节气之一）之间，正好是龙井茶的采摘期，也被称为“一年之茶”。

2. 采摘方式特殊：龙井茶采用叶梢和嫩叶为原料，采摘时需要手工摘取，不能用机器。采摘时需要非常谨慎，不可碰伤茶叶，否则会影响茶叶的质量。

3. 采摘地点特定：龙井茶只能在杭州市西湖区的西湖、太子山、梅家坞、龙井等地域内采摘制作，特定的地理环境和气候条件也为龙井茶的品质奠定了基础。

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