梅花糕的做法和配方

梅花糕的做法和配方如下：

配方：

1. 糯米粉 200克

2. 红糖 150克

3. 开水 300克

4. 植物油适量

做法：

1. 将糯米粉过筛，放入碗中备用。

2. 锅中加入水和红糖，煮开后慢火煮化红糖。

3. 将烧开的糖水倒入糯米粉中，用筷子搅拌均匀。

4. 分别将植物油涂在梅花糕模上，然后将糯米糊倒入模中。

5. 放入蒸锅中蒸20-25分钟即可。

建议：

1. 如果想要口感更加的松软，可以加入适量的猪油。

2. 蒸糕时注意时间，糯米糊稍稍凝固即可，如果蒸的时间太长，梅花糕会变硬。

3. 在蒸的过程中，可以开启锅盖适当地调节温度。

4. 出锅时可以刷上适量的油，味道更好。

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