桂圆糕的制作

材料：

1.糯米粉250克，50克油，100克糖，2克酵母，桂圆肉适量，水适量。

做法：

1.将油在锅中加热融化成液态，加入糖和水，搅拌均匀。

2.糯米粉在碗中筛过，加入酵母，用开水搅拌成面团，放在温暖的地方静置15分钟。

3.将1步酥油水倒在糯米面上，揉捏拌匀。

4.取一个小碗，底部铺一层油纸，放上适量的桂圆肉，再将糯米面放入碗中层层压实。

5.将装有糯米面的小碗蒸15分钟，取出稍许冷却后，用小刀将桂圆糕抠出来即可。

6.切成薄片，放入盘子中即可。

注意事项：

1.糯米面要揉的均匀，不能有颗粒状或硬块。

2.蒸糕时要火候适中，不要过早开盖取出。

以上就是【️桂圆糕的制作】的详细资讯和分析，更多财经资讯请访问博易网主页。