桂花糕的制作方法正宗

初步准备:

1. 用面粉和水制成面糊；

2. 用糯米粉与清水混合制成糯米糊；

3. 取少量红茶加糖熬成汁。

制作过程:

步骤一：将糯米糊倒入锅中，用中小火加热，不时搅拌；

步骤二：当糯米糊变得粘稠时，加入面糊，继续搅拌直至略微变硬变固；

步骤三：加适量的桂花印入糯米糊，并搅拌均匀；

步骤四：将糯米糊倒入蒸托中，在蒸锅中用大火蒸五分钟；

步骤五：将蒸好的桂花糕加入红茶汁，自然晾凉即可。

注：

1. 桂花印要先用开水泡软；

2. 为了制作出更好的口感，可以在糯米糊中加入少量食用油并搅拌均匀；

3. 注意控制蒸的时间，过久会导致糕变硬；过短会导致糕口不熟。

4. 桂花糕味甜可口，但要适量食用。

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