溧阳白茶制作工艺

溧阳白茶是江苏省溧阳市所产的一种白茶，其制作工艺如下：

1. 采摘：溧阳白茶采用春茶为原料，一般是在清明前后采摘，只取嫩芽和一叶，要求新鲜嫩绿。

2. 烘青：采摘后的茶叶要进行烘青处理，将茶叶放入烤房中，进行轻微的烘干，使其失去一些水分，杀死细菌和酵母。这个过程一般需要进行多次。

3. 停酶：烘青后的茶叶会带有些微的自然发酵味，因此需要将其放置一个固定时间，以停止发酵。此过程的时间根据当地的气温和湿度而定，大约需要一天时间。

4. 烘焙：停酶后的茶叶进行烘焙，将其放在特制的烘焙器内，温度在80-100℃之间，持续烘焙2-3小时，直到茶叶变成金黄色。

5. 包装：烘焙后的茶叶需要进行筛选和分类，将质量较好的茶叶进行称重和包装，一般采用的是珠茶包装。

6. 贮存：溧阳白茶需要放在干燥通风的地方，远离阳光和潮湿的环境，保存时间一般在6个月以上。

以上就是溧阳白茶的制作工艺，其制作过程简单，但需要技艺精湛的茶艺师傅来把控制作的每个环节，以确保制作出高品质、口感醇厚的茶叶。

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