花茶菌

花茶菌（Kombucha）又稱作茶菌或康普菌，是一種經傳統醞造產生的乳酸菌和酵母菌的有機酸飲料，常見於家庭發酵製作。一般來說，是用甜茶加上花茶菌培養，經過一段時間的發酵後，甜茶會變成一杯微酸微甜的飲料。花茶菌可呈現烏龍茶、綠茶、紅茶等不同茶香味道，且成份營養豐富。許多人相信花茶菌飲料具有多種健康益處，如有助於消化、預防癌症、增強免疫力等。

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