铁观音的冲泡方法和技巧

1. 预热器皿：先用开水将紫砂壶或玻璃杯灌热，放入茶叶待用；

2. 泡茶过程中，茶叶的数量必须适量，一般来说，每100ml水用3g左右的铁观音茶叶为宜；

3. 泡茶水的温度：铁观音为半发酵的乌龙茶，它需要的水温是90℃左右，若水温过高，会使茶叶脆性变强，容易破碎，影响口感；

4. 泡茶的时间：铁观音茶叶的汤色绿黄，入口微甜、香气浓郁，因此泡茶的时间不宜过长，一般在1-2分钟左右即可；

5. 冲泡次数：铁观音茶叶的滋味持久，适宜多泡几次，每次泡茶的时间逐渐延长，最多不要超过5次，否则豆腐渣味会加重；

6. 茶碗尽量用白色或淡色透明质地，以便欣赏铁观音的汤色；

7. 闻香品味，喝铁观音茶要做到心怀敬畏、心无旁骛，感受茶的清香、高雅，享受闲适、自由的情趣。

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