单宁为什么致癌

单宁并不会致癌。事实上，单宁含量高的食物（如红酒、咖啡、茶叶和巧克力等）被研究证明具有许多健康益处，包括降低心脏病和癌症风险。然而，如果单宁被过度加热或烤烟肉食物中，可能会产生苯并芘等致癌物质。因此，应该避免过度加热或过度烤烟肉类食物，以及避免与含有致癌物的食物一同食用。

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